- Горячие темы:
- Все для фронта - все про оружие и технику
Как выбрать полезную для здоровья и одновременно вкусную шоколадку
Шоколад давно закрепился в списке любимых лакомств, но не каждый его вид одинаково безопасен и полезен. Как выбрать действительно качественный продукт — рассказала нутрициолог Людмила Матишинец.
Главным ориентиром при выборе должна стать доля какао. Польза начинается с 70% содержания — при такой концентрации в шоколаде присутствуют флавоноиды, обладающие антиоксидантным действием, поддерживающие здоровье сосудов и уменьшающие воспалительные процессы.
Варианты с 85% какао содержат еще больше полезных веществ и заметно меньше сахара. А плитки с 99% практически лишены сахара, но вкус у них специфический и горький — на любителя.
Эксперты рекомендуют съедать по 20–30 г шоколада с 85% какао несколько раз в неделю. По данным исследований, регулярное употребление в течение трех недель помогает:
- снижать уровень стресса и тревожности
- улучшать состояние микрофлоры кишечника
- способствовать психоэмоциональному равновесию
На упаковке важно обратить внимание на состав. К полезным компонентам относятся:
- какао-масса и какао-масло
- умеренное количество тростникового сахара
- натуральная ваниль или экстракт
А вот чего в составе быть не должно:
- пальмового масла и трансжиров
- синтетических ароматизаторов
- пищевых добавок типа Е476
- подсластителей вроде мальтодекстрина и глюкозных сиропов
Наличие 70% какао еще не гарантирует качество — если сахар указан первым, значит, его больше всего. Лучше выбирать шоколад, где сахара не более 20–25 г на 100 г, и он стоит на третьем месте в составе или ниже.
Тем, кто ограничивает потребление сахара (например, при диабете или на диете), подойдут плитки с эритритом, стевией или алулозой. А вот аспартам и сукралозу желательно избегать — их влияние на организм до сих пор вызывает споры у ученых.
Полезные добавки:
- орехи (фундук, грецкие, миндаль)
- сублимированные ягоды
- какао-крупка
Лучше отказаться от:
- карамели, трюфелей, маршмелоу и печенья
- цукатов в сиропе, особенно с высоким содержанием глюкозно-фруктозной смеси
Напомним, ранее мы писали о том, что появился шестой вкус, о котором вы точно не знали.
Подпишись на наш Telegram-канал, если хочешь первым узнавать главные новости.
