- Горячие темы:
- Все для фронта - все про оружие и технику
Хлеб, который не навредит фигуре: диетолог назвала самый полезный вариант
Хлеб занимает особое место в рационе украинцев с давних времен. Однако в последнее время этот продукт все чаще подвергается критике: ему приписывают вред для здоровья и фигуры. Несмотря на то, что действительно существуют виды хлеба, которые стоит ограничить в питании, есть и такие, что приносят организму ощутимую пользу.
Сертифицированный диетолог Лиза Ричардс объясняет, что тем, кто стремится к сбалансированному рациону или снижению веса, в первую очередь стоит отказаться от белого хлеба.
Такой хлеб готовится из рафинированной муки высшего сорта. Он относится к категории "быстрых" углеводов, моментально повышая уровень сахара в крови. Это не только приводит к кратковременному насыщению, после которого вскоре снова приходит чувство голода, но и увеличивает риск развития диабета второго типа.
Кроме того, в промышленном белом хлебе зачастую присутствует множество добавок — в частности, консерванты, продлевающие срок хранения. Эти вещества могут вызывать воспаления и негативно сказываться на работе желудочно-кишечного тракта. По словам Ричардс, такой хлеб лишен клетчатки и других полезных элементов, представляя собой, по сути, лишь источник "пустых калорий", способствующих набору веса.
Оптимальная альтернатива — цельнозерновой хлеб. Его можно найти в магазинах, хотя он стоит дороже — что объясняется качеством исходного сырья. Цельнозерновая выпечка содержит много пищевых волокон и клетчатки, которые стимулируют пищеварение, укрепляют микрофлору кишечника и помогают предотвратить запоры.
Ричардс также рекомендует обратить внимание на ржаной хлеб. Он изготавливается из ржаной муки, богатой клетчаткой и микроэлементами. Такой хлеб долго сохраняет чувство сытости, отличается умеренной калорийностью (всего около 65 ккал на ломтик), и содержит важные вещества, такие как тиамин, селен, калий и марганец, что делает его подходящим даже при похудении.
Однако самым полезным, особенно для тех, кто следит за весом, диетолог считает хлеб на закваске. Он готовится естественным способом — из муки и воды. В процессе ферментации сложные углеводы частично расщепляются, благодаря чему уровень сахара в крови повышается медленнее, а пищеварение проходит более плавно.
Напомним, ранее мы писали о том, что ученые развеяли миф о вреде яиц.
Подпишись на наш Telegram-канал, если хочешь первым узнавать главные новости.
