- Горячие темы:
- Все для фронта - все про оружие и технику
Историка затравили за непривычный рецепт пасты Карбонара
Болонский гастрономический историк и автор книг Лука Чезари столкнулся с неодобрением соцсетей после того, как показал оригинальный рецепт пасты Карбонара. Мужчина утверждает, что именно так готовилась в свое время классика римской кухни.
Читайте также: Названо блюдо, которое вызывает рак
Обычно блюдо состоит из сыра пекорино и вяленой свиной щеки. Все ингредиенты смешивались с яйцами для придания сливочного вкуса. У Чезари рецепт со швейцарским сыром грюйер, чесноком, беконом и яйцами.
Еще один историк по еде Альберто Гранди выступил на защиту коллеги. Он сам ставил под сомнение итальянские кулинарные традиции и тоже вызывал бурную реакцию у пользователей в сети. Гранди отметил "гастронационализм, который мешает свободно раздумывать о кухне".
Лука Чезари в своей позиции остался непреклонным. Он заявил о том, что это было лишь первое видео. К выходу готовится ролик о традиционной неаполитанской пицце 1800-ых годов с добавлением моллюсков.
Напомним, ранее мы писали о том, что обладатель Нобелевской премии по физике спровоцировал макаронный "скандал".
Читайте также: Определена специя, сжигающая жир
Подпишись на наш Telegram-канал, если хочешь первым узнавать главные новости.
