- Горячие темы:
- Все для фронта - все про оружие и технику
Эти ингредиенты делают макароны с сыром вреднее: врач рассказала, чем их заменить
Макароны с сыром входят в число самых популярных домашних блюд, однако классический рецепт содержит немало насыщенных жиров. Семейный врач и клинический руководитель Bupa Health UK доктор Саманта Уайлд объяснила, что несколько простых изменений помогут сделать его полезнее и снизить вероятность повышения уровня холестерина. Об этом пишет Express.
По словам специалиста, традиционные домашние рецепты, как и готовые варианты блюда, обычно включают жирный сыр, сливочное масло и цельное молоко. Именно эти продукты значительно увеличивают содержание насыщенных жиров и общую калорийность.
Доктор Уайлд отметила, что регулярное употребление большого количества насыщенных жиров может со временем привести к росту уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), известных как "плохой" холестерин. Это повышает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
При этом сам холестерин необходим организму, поскольку участвует во многих жизненно важных процессах. Опасность возникает тогда, когда концентрация ЛПНП становится слишком высокой. В результате на внутренних стенках артерий постепенно образуются жировые отложения, сужающие их просвет. Такое состояние называют атеросклерозом. Оно ухудшает кровоснабжение сердца и увеличивает риск возникновения опасных закупорок сосудов.
Чтобы сделать макароны с сыром менее жирными, врач рекомендует заменить обычный сыр на вариант с пониженным содержанием жира, а вместо цельного молока использовать полуобезжиренное или обезжиренное. Кроме того, стоит уменьшить количество сливочного масла.
По словам специалиста, даже такие небольшие корректировки позволяют сократить долю насыщенных жиров, сохранив при этом пищевую ценность блюда. Молочные продукты по-прежнему будут обеспечивать организм белком и кальцием, необходимыми для поддержания здоровья костей и мышц.
Доктор Уайлд также советует добавлять к макаронам с сыром овощи, например брокколи, шпинат или помидоры. Это делает блюдо более питательным, помогает увеличить потребление клетчатки, полезной для пищеварения, а также обеспечивает организм дополнительными витаминами и минералами.
По информации Британского фонда сердца, примерно у половины взрослых жителей Великобритании общий уровень холестерина превышает 5 ммоль/л, что считается выше рекомендуемой нормы. Кроме того, высокий уровень ЛПНП связывают примерно с каждым пятым летальным исходом от сердечно-сосудистых заболеваний в стране.
Напомним, ранее мы писали о том, кому алкоголь способен навредить больше, чем кажется.
Подпишись на наш Telegram-канал, если хочешь первым узнавать главные новости.
