- Гарячі теми:
- Все для фронту - все про зброю та техніку
Історика зацькували за незвичний рецепт пасти Карбонара
Болонський гастрономічний історик і автор книжок Лука Чезарі зіткнувся з несхваленням соцмереж після того, як показав оригінальний рецепт пасти Карбонара. Чоловік стверджує, що саме так готувалася свого часу класика римської кухні.
Читайте також: Названо страву, яка викликає рак
Зазвичай страва складається з сиру пекоріно та в'яленої свинячої щоки. Усі інгредієнти змішувалися з яйцями для надання вершкового смаку. У Чезарі рецепт зі швейцарським сиром грюйер, часником, беконом і яйцями.
Ще один історик з їжі Альберто Гранді виступив на захист колеги. Він сам ставив під сумнів італійські кулінарні традиції і теж викликав бурхливу реакцію у користувачів у мережі. Гранді відзначив "гастронаціоналізм, який заважає вільно роздумувати про кухню".
Лука Чезарі у своїй позиції залишився непохитним. Він заявив про те, що це було лише перше відео. До виходу готується ролик про традиційну неаполітанську піцу 1800-их років із додаванням молюсків.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, що володар Нобелівської премії з фізики спровокував макаронний "скандал".
Читайте також: Визначено спецію, що спалює жир
Підпишись на наш Telegram-канал, якщо хочеш першим дізнаватися головні новини.
