Ученые выяснили, что даже свежие овощи могут представлять угрозу для здоровья

Британские специалисты установили, что частицы нанопластика, содержащиеся в почве, способны проникать в съедобные части растений, обходя естественные защитные барьеры. Это открытие вызывает тревогу в научном сообществе и ставит под сомнение безопасность продуктов питания.

Ученые из Плимутского университета провели эксперимент с редисом, выращенным в растворе с наночастицами полистирола. Уже через пять дней около 5% частиц проникло в корневую систему растения. Примечательно, что четвертая часть этого количества была обнаружена не только в корнях, но и в съедобной верхней части редиса.

Физиолог Натаниэль Кларк отметил, что нанопластик способен проходить через полоску Каспария — природный фильтр в корнях, предотвращающий попадание токсинов. Это свидетельствует о том, что микрочастицы пластика действительно могут преодолевать защитные механизмы растений, накапливаться в них и затем попадать в организм человека вместе с пищей.

Хотя эксперимент не полностью отражает реальные условия сельского хозяйства, ученые считают, что выявленный механизм универсален. По их мнению, нанопластик способен накапливаться в разных видах съедобных культур и, в конечном итоге, миллионами частиц проникать в человеческий организм, где может вызывать биологические нарушения.

Напомним, ранее мы писали о том, какая сезонная ягода поможет снизить риск тромбов.  

Подпишись на наш Telegram-канал, если хочешь первым узнавать главные новости.

• Теги:
• экология
• продукты