Учені з'ясували, що навіть свіжі овочі можуть становити загрозу для здоров'я

Британські фахівці встановили, що частинки нанопластику, що містяться в ґрунті, здатні проникати в їстівні частини рослин, обходячи природні захисні бар'єри. Це відкриття викликає занепокоєння в науковому співтоваристві і ставить під сумнів безпеку харчових продуктів.

Вчені з Плімутського університету провели експеримент з редискою, вирощеною в розчині з наночастинками полістиролу. Вже через п'ять днів близько 5% частинок проникло в кореневу систему рослини. Примітно, що четверта частина цієї кількості була виявлена не тільки в коренях, але і в їстівній верхній частині редиски.

Фізіолог Натаніель Кларк зазначив, що нанопластик здатний проникати через смужку Каспарія — природний фільтр в коренях, що запобігає потраплянню токсинів. Це свідчить про те, що мікрочастинки пластику дійсно можуть долати захисні механізми рослин, накопичуватися в них і потім потрапляти в організм людини разом з їжею.

Хоча експеримент не повністю відображає реальні умови сільського господарства, вчені вважають, що виявлений механізм є універсальним. На їхню думку, нанопластик здатний накопичуватися в різних видах їстівних культур і, в кінцевому підсумку, мільйонами частинок проникати в людський організм, де може викликати біологічні порушення.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, яка сезонна ягода допоможе знизити ризик тромбів.

Підпишись на наш Telegram-канал, якщо хочеш першим дізнаватися головні новини.

• Теги:
• екологія
• продукти