- Гарячі теми:
- Все для фронту - все про зброю та техніку
Після онкодіагнозу — новий експеримент: що дав місяць без хліба
Журналістка Розамун Дін вирішила провести особистий експеримент і на місяць виключила хліб зі свого раціону.
На такий крок її підштовхнули події минулих років. Кілька років тому їй діагностували онкологічне захворювання. Досягнувши ремісії, вона переглянула свої звички та систему харчування, прагнучи знизити ймовірність повернення хвороби.
Хліб займав помітне місце у її щоденному меню: тости зранку, сендвічі вдень, випічка як перекуси. З часом це позначилося на масі тіла та загальному самопочутті. Тоді вона вирішила перевірити, як зміниться організм, якщо відмовитися від нього на 30 днів.
На практиці найскладнішим виявилося прибрати шматок хліба до супу — без нього прийом їжі здавався неповноцінним. За рекомендацією лікаря вона збільшила частку білка, клітковини та цільних продуктів, щоб уникнути відчуття голоду.
Замість звичної випічки в раціоні з’явилися додаткові порції овочів і бобових, квасоля та сочевиця стали складовою супів, перекуси замінили горіхи, а склад продуктів почав ретельно аналізуватися. Згодом вона помітила, що часто тягнулася до хліба не через фізіологічну потребу, а під впливом стресу чи нудьги, використовуючи його як спосіб емоційної розрядки.
За підсумками місяця були зафіксовані зміни: маса тіла зменшилася на два кілограми, показники артеріального тиску нормалізувалися, рівень ліпопротеїнів низької щільності знизився з 3,2 до 2,5 ммоль/л, підвищилася працездатність і зменшилася схильність до спонтанних перекусів. Крім того, вона стала краще розрізняти справжнє відчуття голоду і бажання заїдати переживання.
Водночас повністю відмовлятися від хліба Розамун не планує. Тепер вона надає перевагу цільнозерновим варіантам або випікає його самостійно, контролюючи склад.
Головний висновок, до якого вона дійшла, полягає в тому, що значення має не сам продукт, а його кількість і якість.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, чому червона квасоля може стати небезпечною.
Підпишись на наш Telegram-канал, якщо хочеш першим дізнаватися головні новини.
