- Гарячі теми:
- Все для фронту - все про зброю та техніку
Цукор у напоях шкідливий, у їжі — безпечніший: що показало нове дослідження
Дослідження, опубліковане в Advances in Nutrition, кардинально змінює уявлення про вплив цукру на здоров'я.
Як з'ясувалося, вживання цукру в рідкій формі — наприклад, через газовану воду або соки — істотно підвищує ймовірність розвитку діабету другого типу.
До такого висновку прийшли дослідники з Університету Брігама Янга (США) спільно з німецькими колегами, проаналізувавши дані понад 500 тисяч осіб з різних куточків планети. Це перше масштабне дослідження, яке переконливо продемонструвало пряму залежність між обсягом споживаного цукру і ризиком виникнення діабету II типу.
Навіть після коригування на такі змінні, як індекс маси тіла, загальний раціон і спосіб життя, зв'язок залишався вираженим. З'ясувалося, що щоденне споживання понад 350 мл солодких напоїв підвищує ризик діабету на 25%, а кожна додаткова порція фруктового соку збільшує його ще на 5%. При цьому цукор, що надходить з їжею (в кількості близько 20 г на день), навпаки, демонстрував зниження ймовірності розвитку захворювання.
Фруктові соки, незважаючи на наявність вітамінів і поживних речовин, поступаються цільним фруктам у користі. Вчені відзначають, що через високу концентрацію цукру в соках вони не здатні замінити фрукти, багаті клітковиною, яка допомагає контролювати рівень цукру в крові.
У зв'язку з цим дослідники підкреслюють: рекомендації щодо здорового харчування повинні враховувати не тільки обсяги споживаного цукру, але і його форму.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, що спорт знижує ризик повторного раку.
Підпишись на наш Telegram-канал, якщо хочеш першим дізнаватися головні новини.
