- Гарячі теми:
- Все для фронту - все про зброю та техніку
Смачна перловка: як приготувати відмінну кашу з часником, імбиром і соєвим соусом
Перловка - недооцінена багатьма каша. З неї виходять чудові гарніри, добавки в супи, страви в горщиках, начинка для пирогів тощо. Ба більше, її додають у квас і консервацію. Сьогодні bigmir.net підготував круті лайфхаки з готування перловки, які ви 100% не пробували.
Читайте також: Готуємо божественні креветки в йогурті та карі: рецепт від bigmir.net
Чим корисна перловка
Крупа багата на клітковину, корисну для шлунково-кишкового тракту. Її можна поєднувати з грибами, цибулею, бебі-морквиною, баклажанами, кабачками, цвітною капустою і навіть броколі. Також перловка цікава фосфором. Він важливий для регенерації кісток і клітин. Сміливо готуйте перловку з куркою в мультиварці. Або ж відваріть її до напівготовності, перекладіть у рукав для запікання із замаринованими курячими стегнами та улюбленим бульйоном. І головне - у перловці є ніацин, що рятує від наявних ризиків тромбозу.
Як вибрати перловку
Націлюйтеся на перловку в прозорій упаковці для оцінки зерен. Вони ідеальні, якщо не побиті. Перед варінням переберіть її та промийте до утворення прозорої рідини. Якщо замочити крупу на 1 - 3 години, скоротиться час готування.
Секрети приготування
Перловку заливають окропом і холодною водою у співвідношенні 1 до 3. Варіння йде на повільному вогні 30-45 хвилин. Якщо крупа вийшла пружною - те, що потрібно.
Підготуйте улюблені спеції. Перловка чудово розкриває себе з чорним меленим перцем, часником, фенхелем, лавровим листом, копченою меленою паприкою, перцем чилі, базиліком, кропом, петрушкою, кінзою, гвоздикою, запашним перцем, куркумою, імбиром і соєвим соусом.
До речі, перловка чудовий харчовий компонент для пікніка в поєднанні з сиром фета. Варіть її, додавайте сіль, вершкове масло. Сир йде порційно в тарілки. Доповненням шедевру стануть помідори-гриль поверх фети.
Ще один експеримент - смаження перловки до відварювання. На сковорідку вилийте олію, додавайте часник і натерту цедру лимона. Часник забирається через кілька хвилин. У суміш кидається перловка, обсмажується, заливається водою. Накриваєте кришкою і готуєте до кінця.
Приємного апетиту!
Нагадаємо, раніше ми писали про те, як смачно зварити макарони з мінімальною кількістю допоміжних продуктів.
Читайте також: Секрети смачної гречки: як приготувати п'ять цікавих варіантів
Підпишись на наш Telegram-канал, якщо хочеш першим дізнаватися головні новини.
