Вчені попередили про продукти, які не варто вживати на порожній шлунок

Коли почуття голоду бере верх, рука сама тягнеться до першого-ліпшого продукту, будь то ранній ранок або повернення додому після роботи. Видання Realsimple нагадало, які продукти категорично не варто вживати на порожній шлунок, всього до списку увійшли вісім позицій.

Одним з найбільш суперечливих ранкових напоїв залишається міцна чорна кава. Лікарі попереджають, що кофеїн стимулює вироблення гастрину, гормону, що підсилює секрецію шлункової кислоти. Це може призвести до здуття, нудоти і печії. Доктор медичних наук Робін Чаткан пояснює, що кофеїн також послаблює нижній стравохідний сфінктер, через що кислота зі шлунка легше потрапляє назад у стравохід, посилюючи симптоми рефлюксу.

За словами Чаткан, подібний ефект можливий навіть після їжі, але на голодний шлунок він відчувається помітно сильніше. Дієтолог Йоганна Салазар радить перед кавою з'їсти продукт, що містить білки або жири, наприклад яйце круто або трохи горіхової пасти. Це знижує подразнювальну дію напою і допомагає уникнути дискомфорту.

Реакція на гостру їжу багато в чому залежить від звичок. Якщо людина рідко їсть такі страви, вживання їх натщесерце може викликати проблеми з травленням. Гастроентеролог Майкл Шопіс пояснює, що капсаїцин, що міститься в гострих продуктах, активує рецептори шлунково-кишкового тракту. Організм сприймає це як загрозу і прискорює травні процеси, посилюючи виділення слизу. В результаті можливі болі в животі, діарея і різкі позиви в туалет.

Починати прийом їжі з солодкого також не найкраща ідея. За словами Чаткан, десерти на порожній шлунок викликають різкий стрибок цукру та інсуліну в крові, за яким слідує занепад сил. Більш розумний варіант спочатку з'їсти продукти, багаті клітковиною, вона уповільнює всмоктування цукру і робить реакцію організму більш плавною.

Крім того, надлишок цукру натщесерце може спровокувати діарею, оскільки кишечник прагне знизити його концентрацію, притягуючи до себе рідину.

Чаї з кофеїном діють на шлунок подібно до кави. Особливо це стосується чорного чаю, в якому вміст кофеїну вищий. Зелений чай зазвичай переноситься м'якше, але теж здатний викликати подразнення. Найбільш безпечним вибором для порожнього шлунка вважаються трав'яні чаї, що не містять кофеїну.

Йогурт відомий своєю користю для мікрофлори кишечника, проте не всім він підходить натщесерце. Шопіс зазначає, що чутливість до молочної кислоти у різних людей різниться. У деяких випадках йогурт на порожній шлунок підвищує кислотність і викликає неприємні відчуття, а також знижує ефективність пробіотиків. Фахівець рекомендує вживати його після іншої їжі, щоб частина кислоти нейтралізувалася.

Газовані напої здатні викликати здуття, відрижку і відчуття тиску в шлунку, особливо якщо він порожній. Чаткан пояснює, що бульбашки вуглекислого газу збільшують внутрішній тиск і можуть провокувати рефлюкс. Додатково солодка газована вода різко підвищує рівень глюкози в крові, що нерідко закінчується спадом енергії.

Смажені страви, такі як картопля фрі, курка у фритюрі або цибульні кільця, містять велику кількість жиру, який перетравлюється повільно. Це затримує їжу в шлунку і підсилює вироблення кислоти, викликаючи важкість і біль. Шопіс радить поєднувати такі продукти з джерелами вуглеводів, рисом, хлібом або картоплею, які частково нейтралізують кислотність.

Цитрусові фрукти і соки з них часто вважаються класичним сніданком, проте на голодний шлунок вони можуть подразнювати слизову через високу кислотність. Особливо це стосується людей, схильних до печії або чутливого травлення. Щоб знизити ризик неприємних відчуттів, Шопіс рекомендує вживати цитрусові разом з вуглеводними продуктами, які пом'якшують їх вплив.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, що школяр помер після вживання сухої локшини.

Підпишись на наш Telegram-канал, якщо хочеш першим дізнаватися головні новини.

• Теги:
• продукти