- Горячие темы:
- Все для фронта - все про оружие и технику
Виновата не еда: Причину ожирения нашли в наших гормонах
Принцип похудения звучит просто: меньше есть и больше двигаться. Этот диетический совет по борьбе с ожирением существует уже несколько десятилетий. Тем не менее, несмотря на подсчет калорий, диеты и физические упражнения, показатели ожирения во всем мире продолжают расти. Например, люди в США были тяжелее в 2021 году, чем в 2020 году, что подвергало гораздо больше людей риску диабета и других серьезных хронических заболеваний. Так почему же этот подход к контролю веса не сработал?
Читайте также: Интересный факт дня: Тестостерон спасает мужчин от ожирения
Возможно, мы недостаточно старались. Возможно, нам не хватало дисциплины и силы воли для поддержания здорового питания и физических упражнений - проблема, которая сегодня усложняется для тех, кто окружен недорогими, вкусными и сильно переработанными продуктами.Или, возможно, проблема заключается в самом "балансе калорий". В недавней статье ученые подвергли сомнению основное предположение о том, действительно ли потребление большего количества калорий, чем вы сжигаете, является основной причиной ожирения. Они утверждают, что факты на самом деле указывают на обратное: нас заставляют переедать, потому что мы толстеем.
Это может показаться невероятным, но рассмотрите всплеск подросткового роста. По мере ускорения темпов роста подростки могут каждый день потреблять на сотни калорий больше, чем раньше. Вызывает ли это "переедание" быстрый рост? Или быстрый рост, требующий большего количества калорий для создания новых тканей тела, делает подростков более голодными, поэтому они едят больше? Очевидно, что последнее, поскольку взрослые не станут выше, независимо от того, сколько они съедят.
Ключом к тому, как это работает при ожирении, являются гормоны, особенно гормон накопления жира инсулин. Обработанные, быстро усваиваемые углеводы - такие продукты, как подслащенные хлопья для завтрака, картофельные чипсы и сладкие напитки - слишком сильно повышают уровень инсулина. Это заставляет наши жировые клетки поглощать и накапливать слишком много калорий, оставляя меньше доступным для остальной части тела. Через несколько часов после приема пищи с высоким содержанием углеводов количество калорий в кровотоке резко падает, поэтому мы становимся более голодными после еды.
Рассмотрим другой пример: отек, при котором избыток жидкости накапливается в тканях тела, например в ногах. Люди с отеками, как правило, испытывают жажду, несмотря на ее избыток, потому что жидкость не остается в крови там, где она необходима. С этой точки зрения сложность сопротивления голоду, с которой сталкивается так много людей, сидящих на диете, не является признаком плохой дисциплины, а, скорее, биологической проблемой, связанной с тем, как наш организм распределяет потребляемые нами калории.
Два противоположных взгляда на причину и следствие ожирения имеют радикально разные значения для предотвращения и лечения проблем с весом. В то время как обычный подход фокусируется на том, сколько нужно есть, с рецептами ежедневного потребления калорий, на взгляд ученых, акцент следует делать на том, что есть.
Читайте также: Работает ли диета по группе крови? Мнение ученых
Замена обработанных углеводов продуктами с высоким содержанием жира, такими как орехи, жирные молочные продукты, оливковое масло, авокадо и темный шоколад, снижает уровень инсулина, делая больше калорий из еды доступной для остальной части тела. Как ни странно, продукты с высоким содержанием жиров могут помочь избавиться от жира в организме, что подтверждается клиническими испытаниями, в которых сравниваются диеты с высоким содержанием жиров и диеты с низким содержанием жира.Такой образ мышления может помочь объяснить, почему ограничение калорий обычно не помогает задолго до того, как человек с ожирением приближается к идеальной массе тела. Низкокалорийная диета с низким содержанием жиров еще больше ограничивает и без того ограниченное снабжение организма энергией, усиливая голод, не устраняя лежащую в основе предрасположенность накапливать слишком много калорий в жировой прослойке. Следовательно, потеря веса становится битвой между разумом и метаболизмом, которую большинство людей, вероятно, проиграет.
Хотя для проверки этой провокационной идеи потребуется гораздо больше исследований, пора поставить под сомнение основные предположения о причине и следствии, калориях и прибавке в весе, которые доминировали в нашем мышлении на протяжении десятилетий.
Напомним, ранее ученые выяснили, существуют ли продукты с отрицательными калориями.
