Кушать сало при сахарном диабете - да или нет: эндокринолог дала ответ

Сало занимает особое место в украинской кухне, оставаясь не просто продуктом, а настоящим символом гастрономической культуры. В любом виде — сыром, соленом или копченом — оно прекрасно дополняет как традиционные блюда вроде борща и супов, так и более неожиданные сочетания, включая даже десерты.

К примеру, сало в шоколаде — необычное лакомство, которое отличается высокой калорийностью: всего 100 г содержат почти 1500 ккал. Несмотря на это, попробовать его хотя бы раз в жизни решаются далеко не все, ведь некоторым мешают ограничения в питании и состояние здоровья.

А можно ли употреблять сало при сахарном диабете, и как оно влияет на уровень сахара в крови? Ответ на этот вопрос дала эндокринолог Дина Крылова.

По ее словам, людям с диабетом важно контролировать потребление жиров, ограничивая их долю в дневном рационе до 30%. Кроме того, необходимо следить за количеством углеводов, соблюдать допустимые размеры порций и избегать избытка насыщенных жиров.

"Сало содержит много насыщенных жиров, но из-за отсутствия углеводов оно не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови, хотя и может влиять на уровень холестерина и инсулиновую чувствительность. Впрочем, это не означает, что сало при сахарном диабете вообще под запретом, просто его следует ограничивать", — говорит Дина Крылова.

Особенно осторожными должны быть пациенты с диабетом II типа, так как у них нередко наблюдаются нарушения липидного обмена. Из-за этого чрезмерное употребление животных жиров, в том числе сала, может негативно сказаться на здоровье.

Напомним, ранее мы писали о том, можно ли диабетикам кушать борщ. 

Подпишись на наш Telegram-канал, если хочешь первым узнавать главные новости.

• Теги:
• еда
• болезни
• диабет