- Горячие темы:
- Все для фронта - все про оружие и технику
Железо в тарелке: продукты, которые стоит есть регулярно
Железо играет ключевую роль в синтезе гемоглобина — соединения, обеспечивающего перенос кислорода по кровеносной системе. Достаточное поступление этого микроэлемента поддерживает уровень энергии, работу иммунной системы и общее состояние организма, тогда как дефицит способен серьезно подорвать здоровье. По этой причине важно следить за его уровнем и регулярно включать в рацион продукты с высоким содержанием железа. Об этом сообщает издание Health.
Куриная печень. Этот продукт считается одним из наиболее насыщенных источников гемового железа, которое организм усваивает значительно эффективнее по сравнению с растительными формами. Дополнительно куриная печень богата витамином A, поддерживающим зрение, восстановление кожи и защитные функции организма. В 100 г продукта содержится примерно 18–25 г белка, а энергетическая ценность колеблется в пределах 116–170 ккал, в зависимости от способа приготовления.
Устрицы. Морской деликатес нередко рекомендуют при склонности к анемии. Устрицы содержат гемовое железо, а также витамин B12 и медь. Последняя необходима для правильного усвоения железа и его участия в образовании гемоглобина.
Чечевица. Среди растительных продуктов чечевица выделяется особенно высокой концентрацией железа, превосходя по этому показателю стандартную порцию говядины. Несмотря на то что железо в ней относится к негемовой форме и усваивается менее эффективно, его общее количество делает чечевицу ценным компонентом рациона для вегетарианцев и веганов. Ее используют в супах, карри, салатах и растительных альтернативах мясных блюд.
Тофу. Продукт из соевых бобов содержит значительно больше железа, чем традиционный стейк, поэтому нередко рассматривается как полноценная замена мясу в растительном питании. Помимо железа, тофу является одним из наиболее ценных источников растительного белка.
Шпинат. Этот овощ входит в число лидеров по содержанию железа среди растительных продуктов. Однако стоит учитывать, что усвоение железа из шпината происходит менее эффективно, чем из мяса или субпродуктов.
Темный шоколад. Хотя шоколад редко ассоциируется с источниками железа, он содержит заметное количество этого микроэлемента. Порция темного шоколада с содержанием какао 45–69% способна обеспечить около 22% суточной нормы железа. Кроме того, в качественном продукте присутствуют медь, марганец и магний.
Термически обработанные помидоры. Тушеные томаты обеспечивают более 20% дневной нормы железа и одновременно содержат витамин C, который способствует лучшему усвоению этого микроэлемента из растительной пищи.
Напомним, ранее мы писали о том, что ученые объяснили, чем может быть опасна готовка еды.
Подпишись на наш Telegram-канал, если хочешь первым узнавать главные новости.
