Привіт, Новий рік: як довго на столі може стояти їжа

Тривала підготовка до презентації Новорічного столу перед рідними, а потім така ж трапеза ними. Ця картина знайома для багатьох. Але мало хто за метушнею зважав на те, наскільки довго можна за столом тримати певні страви, щоб вони потім не спричинили харчових отруєнь, повідомляє Wprost.

Читайте також: Як новорічна ялинка змінює повітря в будинку

При кімнатній температурі приготована їжа не повинна перебувати більше 2 годин. Пельмені, вареники, крокети, короп, бігос, печене м'ясо, паштети та подібні до них потрібно буде прибрати. Швидкопсувні продукти слід зберігати в холодильнику з бажаною температурою нижче 5 градусів. Готові страви тримайте гарячими, вище 60 градусів, безпосередньо перед подачею. Видання радить не зберігати продукти в холодильнику занадто довго. Заморозку не варто розтоплювати за кімнатної температури. Краще занурювати її в теплу воду або використовувати нагрівальні прилади.

Такі продукти, як сире м'ясо, риба і морепродукти, мають зберігатися за нижчої температури, тобто близько 2 градусів. З іншого боку, такі продукти, як молоко, холодна нарізка і масло, наприклад, можуть зберігатися за температури не вище 8 градусів.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, як встигнути все до Нового року. 

Читайте також: Наука наступає: знайдено спосіб обмежити споживання алкоголю

Підпишись на наш Telegram-канал, якщо хочеш першим дізнаватися головні новини.

• Теги:
• їжа
• новий рік
• отруєння