Чому швидке споживання їжі небезпечніше, ніж здається

Фахівці наголошують, що під час прийому їжі важливо зберігати вертикальне положення: найгірше їсти лежачи або відразу після їжі приймати горизонтальне положення. Однак ключовим фактором залишається темп — поспіх під час їжі завдає найбільшої шкоди. Про це повідомляє Popular Science.

Гастроентеролог і доцент медицини Керолін Ньюберрі зазначає, що один із найпоширеніших способів спровокувати печію — поїсти і відразу лягти. У процесі перетравлення шлунок виділяє кислоту, і за відсутності дії гравітації вона може повертатися вгору.

Як правило, для переходу їжі зі шлунка в кишечник потрібно близько двох годин або більше, тому прийом їжі перед сном не рекомендується. Експерти також вказують, що їжа стоячи часто супроводжується поспіхом, а саме це і створює проблеми.

За словами фахівця, якщо виникають труднощі з травленням і коригування раціону не приносить результату, варто звернути увагу на швидкість прийому їжі. Швидкий темп може викликати здуття, дискомфорт і переїдання: людина заковтує зайве повітря і недостатньо ретельно пережовує їжу, що погіршує роботу шлунково-кишкового тракту.

Найефективніше травлення відбувається в спокійному стані, тому рекомендується їсти без поспіху, ретельно подрібнюючи та пережовуючи їжу. Процес перетравлення починається вже в роті, де слина з ферментами бере участь у розщепленні поживних речовин.

Повільний темп також допомагає краще контролювати обсяг з'їденого. Сигнали насичення формуються із затримкою приблизно в 20 хвилин від початку прийому їжі, тому при неквапливому харчуванні мозок встигає "повідомити", що організм уже близький до ситості, що знижує ризик переїдання.

Ще один недолік поспішної їжі — підвищена активність під час прийому їжі. Їсти на ходу або під час бігу не рекомендується: це не тільки заважає травленню, але й збільшує ризик вдавитися.

За словами Ньюберрі, якщо після ситного прийому їжі різко встати, може з'явитися запаморочення через зміни кровообігу та гормональні реакції. Кровотік відіграє важливу роль у перетравлюванні, і його перерозподіл на користь м'язів ускладнює цей процес. Саме тому не рекомендується плавати або виконувати інтенсивні навантаження відразу після їжі. Допустима лише легка прогулянка, при цьому бажано витримати паузу: близько 30 хвилин після легкого перекусу і до двох годин після ситного прийому їжі.

Загалом організм найкраще справляється з травленням у стані спокою. Це пов'язано з роботою парасимпатичної нервової системи, під час якої тіло розслабляється, кров спрямовується до органів травлення, і засвоєння їжі відбувається найефективніше.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, що вино омолоджує, але не всіх.

Підпишись на наш Telegram-канал, якщо хочеш першим дізнаватися про головні новини.

• Теги:
• їжа