Фаст-фуд, снеки та солодка газованка прискорюють смерть – біохімік

Ультраоброблені продукти, до яких належать фастфуд, снеки, солодкі напої та інше, сприяють проблемам зі здоров'ям. Про це заявив Річард Хоффман, доцент кафедри біохімії харчування Хартфордширського університету, повідомляє The Conversation.

Читайте також: Вийшов гаджет для очищення пальців від чіпсів: є одне "але"

Для ультраоброблених харчових продуктів використовуються емульгатори, згущувачі та штучні ароматизатори. Промислові процеси, необхідні для виробництва таких продуктів, руйнують природну структуру харчових інгредієнтів та позбавляють їх корисних речовин. Мова про клітковину, вітаміни, мінерали і фітохімічні речовини.

Хоффман послався на результати кількох досліджень. Перше провели в Італії серед понад 20 тисяч здорових людей. Виявилося, що ті, хто вживав дуже багато ультраоброблених продуктів, мають підвищений ризик смерті з будь-якої причини.

Друге дослідження охопило понад 50 тисяч американських чоловіків-професіоналів із сфери охорони здоров'я. І тут надмірне вживання ультраоброблених продуктів пов'язані з ризиком онкології товстої кишки.

Існує теорія, що ультраоброблені продукти викликають запалення через те, що організм сприймає їх як чужорідні. Така реакція отримала назву "лихоманка швидкого харчування".

На думку Річарда Хоффмана, потрібно готувати їжу з нуля, з використанням всього натурального.

Читайте також: Дослідники розкрили рецепт ідеального бургера

Нагадаємо, раніше bigmir.net писав про те, де овочі ростуть краще - у селі чи в місті.

Підпишись на наш Telegram-канал, якщо хочеш першим дізнаватися про головні новини.

• Теги:
• смерть
• фаст-фуд
• передчасна смерть