Фаст-фуд, снеки и сладкая газировка ускоряют смерть – биохимик

Ультраобработанные продукты, к которым относятся фастфуд, снеки, сладкие напитки и прочее, способствуют проблемам со здоровьем. Об этом заявил Ричард Хоффман, доцент кафедры биохимии питания Хартфордширского университета, сообщает The Conversation.

Читайте также: Вышел гаджет для очистки пальцев от чипсов: есть одно "но"

Для ультраобработанных пищевых продуктов используются эмульгаторы, сгустители и искусственные ароматизаторы. Промышленные процессы, необходимые для производства таких продуктов, разрушают естественную структуру пищевых ингредиентов и лишают их полезных веществ. Речь о клетчатке, витаминах, минералах и фитохимических веществах.

Хоффман сослался на результаты нескольких исследований. Первое провели в Италии среди более 20 тысяч здоровых людей. Оказалось, что те, кто употреблял очень много ультраобработанных продуктов, имеют повышенный риск смерти по любой причине.

Второе исследование охватило более 50 тысяч американских мужчин-профессионалов со сферы здравоохранения. В этом случае чрезмерное употребление ультраобработанных продуктов связано с риском онкологии толстой кишки.

Существует теория, что ультраобработанные продукты вызывают воспаления из-за того, что организм воспринимает их в качестве чужеродных.Такая реакция получила название "лихорадка быстрого питания".

По мнению Ричарда Хоффмана, нужно готовить еду с нуля, с использованием всего натурального.

Читайте также: Исследователи раскрыли рецепт идеального бургера

Напомним, ранее bigmir.net писал о том, где овощи растут лучше - в селе или в городе. 

Подпишись на наш Telegram-канал, если хочешь первым узнавать главные новости.

• Теги:
• смерть
• фаст-фуд
• преждевременная смерть