Исследователи раскрыли рецепт идеального бургера

Профессор Оксфордского университета Чарльз Спенс выяснил секрет идеального бургера. Он пришел к выводу, что добавление корнишонов улучшает вкус, внешний вид и текстуру самого блюда, пишет Daily Mail.

Читайте также: Диетические привычки могут стать ключом к долголетию – ученые

На такое исследование Спенса натолкнули результаты опроса, которые показали нелюбовь 51% жителей Британии к маринованным огурцам в бургерах. А ведь кислота продукта смягчает насыщенность мяса.

Споры о корнишонах ведутся столько лет, сколько и дискуссии о добавлении ананаса в пиццу.

"Имеющиеся данные говорят о том, что различные сенсорные элементы, такие как внешний вид, звук, текстура, вкус и запах играют разные роли для разных людей. Но, в конечном итоге, соленые огурцы в бургере – лучший способ максимально оптимизировать вкус всего блюда. Их органолептические свойства идеально дополняет другие ингредиенты для бургеров", – говорит исследователь.

Читайте также: В Испании предлагают ввести отпуск из-за болезненных месячных

Кроме того, сотрудник Оксфордского университета уверен, что хруст огурца помогает сконцентрироваться на еде и делает весь процесс более приятным.

"Конечно, не существует "правильного или неправильного" способа есть гамбургер, но оставляя огурцы внутри гамбургера – это лучший способ раскрыть весь потенциал блюда", – резюмировал профессор.

Напомним, ранее bigmir.net писал о том, что врачи рассказали о продукте, увеличивающем половое влечение.

Подпишись на наш Telegram-канал, если хочешь первым узнавать главные новости.  

• Теги:
• еда
• фастфуд
• бургеры