Дослідники розкрили рецепт ідеального бургера

Професор Оксфордського університету Чарльз Спенс з'ясував секрет ідеального бургера. Він дійшов висновку, що додавання корнішонів покращує смак, зовнішній вигляд та текстуру самої страви, пише Daily Mail.

Читайте також: Дієтичні звички можуть стати ключем до довголіття - вчені

На таке дослідження Спенса наштовхнули результати опитування, які показали нелюбов 51% жителів Британії до маринованих огірків у бургерах. Адже кислота продукту пом'якшує насиченість м'яса.

Суперечки про корнішони ведуться стільки років, як і дискусії про додавання ананаса в піцу.

"Наявні дані свідчать, що різні сенсорні елементи, такі як зовнішній вигляд, звук, текстура, смак і запах відіграють різні ролі для різних людей. Але, зрештою, солоні огірки в бургері - найкращий спосіб максимально оптимізувати смак всієї страви. Їхні органолептичні властивості ідеально доповнюють інші інгредієнти для бургерів", – каже дослідник.

Читайте також: В Іспанії пропонують ввести відпустку через болючі місячні

Крім того, співробітник Оксфордського університету впевнений, що хрускіт огірка допомагає сконцентруватися на їжі і робить весь процес приємнішим.

"Звичайно, не існує "правильного чи неправильного" способу їсти гамбургер, але залишаючи огірки всередині гамбургера - це найкращий спосіб розкрити весь потенціал страви", - резюмував професор.

Нагадаємо, раніше bigmir.net писав про те, що лікарі розповіли про продукт, що збільшує статевий потяг.

Підпишись на наш Telegram-канал , якщо хочеш першим дізнаватися про головні новини.

• Теги:
• їжа
• фастфуд
• бургери