Який сир допомагає зміцнювати емаль: фахівці розповіли про найвдаліший варіант

За даними видання Independent, сир здатний приносити користь зубам: окремі його різновиди містять велику кількість кальцію, а цей мінерал зміцнює верхній захисний шар зубів — емаль.

Стоматологи уточнюють, що вплив сиру на стан ротової порожнини залежить від його виду.  Натуральні ж сорти — чеддер, швейцарський, монтерей джек — насичені кальцієм і фосфором, що допомагає відновлювати мінеральний баланс і зміцнювати зуби. М'які витримані варіанти, серед яких брі і камамбер, а також сири з блакитною пліснявою на зразок рокфору і горгонзоли, також мають позитивний вплив.

Ряд фахівців вважає чеддер чи не найвідповіднішим сиром для здоров'я зубів. У ста грамах цього продукту міститься приблизно 204 мг кальцію і 145 мг фосфору, завдяки чому емаль стає міцнішою. Тверді зрілі сири багаті казеїном — білком, що формує захисну плівку на поверхні зубів. Цей білок зменшує ризик виникнення карієсу і знижує чутливість, оскільки допомагає нейтралізувати дію кислот.

Експерти також підкреслюють, що чеддер здатний виконувати функцію природного захисника: процес жування підсилює виділення слини, яка змиває кислоти, бактерії і залишки цукру. Підвищення рівня pH робить середовище в роті менш агресивним для емалі. Дослідження показують, що через півгодини після вживання чеддера pH помітно збільшується, і це відбувається швидше, ніж після прийому молока або йогурту. При цьому важливо враховувати, що поєднання сиру з вином або крекерами знову може зробити середовище більш кислим.

Додаткові переваги включають наступне:

• навіть невелика щоденна кількість сиру здатна знизити ймовірність появи карієсу, зазначає каліфорнійська клініка Bayhill Dental Care
• за інформацією Гарвардської медичної школи, чеддер також пов'язаний зі зменшенням ризику серцево-судинних захворювань, інсульту і передчасної смерті

Нагадаємо, раніше ми писали про те, що тонкі риб'ячі кістки можуть стати джерелом прихованої і вкрай небезпечної загрози для організму.

Підпишись на наш Telegram-канал, якщо хочеш першим дізнаватися головні новини.

• Теги:
• зуби
• сир