Який простий суперфуд допоможе контролювати цукор у крові
Деякі вуглеводи можуть позитивно впливати на рівень цукру в крові - про це повідомляє EatingWell. Одним із таких продуктів названо квасолю, що має цінні властивості.
Бобові містять велику кількість клітковини, білка і магнію, при цьому відрізняються низьким глікемічним індексом. Завдяки цьому вони стають корисним інгредієнтом для рагу, супів і салатів.
За словами сертифікованого дієтолога і лікаря Ніколь Ібарри, квасоля незаслужено обділена увагою, коли йдеться про контроль цукру в крові. Вона називає її універсальним складним вуглеводом, який легко включити в різноманітні страви.
Дієтолог Сара Анзловар пояснює: клітковина у квасолі уповільнює всмоктування вуглеводів, що допомагає уникнути різких стрибків рівня цукру. Одна чашка чорної консервованої квасолі містить близько 17 грамів клітковини - це більше половини рекомендованої добової норми.
Бобові багаті як розчинною, так і нерозчинною клітковиною. Розчинна форма особливо корисна - згідно з метааналізом 29 наукових праць, вона сприяє зниженню індексу маси тіла і покращує контроль глюкози у людей з діабетом 2 типу.
Анзловар також підкреслює важливість білка, якого в чашці квасолі може бути до 15 грамів. Білок довше перетравлюється, ніж вуглеводи, забезпечуючи відчуття ситості та стійкий рівень цукру в крові.
Крім того, квасоля багата мікроелементами - калієм, міддю, марганцем і магнієм, що робить її цінним продуктом для харчування в разі діабету і не тільки.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, що краще - розчинна кава чи зернова.
Підпишись на наш Telegram-канал, якщо хочеш першим дізнаватися головні новини.