Рідкісна мутація перетворює звичні продукти на загрозу для здоров'я

Навіть невеликий шматочок кавуна або кілька в'ялених томатів здатні викликати важку реакцію у людей з рідкісним спадковим захворюванням — непереносимістю фруктози. Це генетичний розлад пов'язаний з відсутністю ферменту альдолази B, який необхідний для переробки фруктози — природного цукру, що міститься не тільки у фруктах, але й у меді, овочах, напоях, випічці і навіть деяких видах м'яса та молочної продукції.

Коли фермент не виробляється, фруктоза накопичується в печінці, нирках і кишечнику, що може призвести до судом, коми і навіть летального результату через печінкову або ниркову недостатність. Хвороба проявляється тільки якщо обоє батьків передають дитині дефектний ген. Зустрічається вона вкрай рідко — приблизно в однієї людини з десяти тисяч.

Зазвичай перші симптоми стають помітними, коли дитина починає їсти продукти, що містять фруктозу. Це може проявлятися блювотою, сонливістю, відмовою від їжі і уповільненням набору ваги. У дорослих хворобу часто плутають з іншими порушеннями — від проблем з печінкою до розладів харчової поведінки, що робить діагностику складною і тривалою. Типові ознаки включають хронічний біль у животі, сильну втому і знижений рівень цукру в крові. Поставити точний діагноз можна за допомогою генетичного аналізу або спеціального тесту на засвоєння цукрів.

Також захворювання не варто плутати з фруктозною мальабсорбцією — більш легким станом, при якому кишечник просто погано засвоює фруктозу. Повністю вилікувати спадкову непереносимість неможливо, але її можна контролювати суворою дієтою. Необхідно виключити з раціону всі продукти, що містять фруктозу, сахарозу і сорбітол. Це вимагає уважного читання складу — приховані цукри можуть бути присутніми навіть у соусах, ліках і зубній пасті.

Під забороною:

• всі фрукти і фруктові соки
• солодкі овочі (морква, буряк, кукурудза, гарбуз)
• десерти, солодкі йогурти і газовані напої
• перероблене м'ясо — сосиски, ковбаси тощо

Дозволені:

• несолодке м'ясо, риба, яйця, бобові, тофу
• натуральний йогурт без добавок
• рис, макарони і каші без цукру
• більшість несолодких овочів

Якщо дитина несподівано перестала їсти солодке, часто страждає від блювоти і погано набирає вагу — це може бути тривожним сигналом. У дорослих аналогічні симптоми, що супроводжуються проблемами з печінкою і низьким рівнем цукру, теж можуть вказувати на спадкову непереносимість фруктози.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, що сир може уповільнювати старіння мозку і знижувати ризик деменції.

Підпишись на наш Telegram-канал, якщо хочеш першим дізнаватися головні новини.

• Теги:
• продукти
• хвороби