Чому заморожені морепродукти почали світитися і що про це говорять учені

У соціальних мережах з'являються історії про те, що заморожені креветки та інші морепродукти починають світитися в темряві. У США стурбовані покупці навіть зверталися до FDA, повідомляючи про незвичайне явище.

Як пише IFLScience, одні помічали цей ефект після того, як у холодильнику переставала працювати лампочка, інші — під час приготування їжі або годування домашніх улюбленців. Були й такі, хто показував продукти в ефірі місцевих телеканалів. При цьому варто зазначити: після розморожування сяйво зникає.

Лабораторні перевірки показали, що причиною є бактерії Photobacterium phosphoreum і Vibrio logei, що мешкають у морській воді. Перша з них відома здатністю до біолюмінесценції. Ці мікроорганізми можуть виживати навіть при низьких температурах і залишатися активними в морозильній камері. У природному середовищі їх часто знаходять у глибоководних риб і кальмарів.

Хоча серйозних випадків отруєння такими продуктами майже не зафіксовано, окремі люди скаржилися на болі в животі і головні спазми. Фахівці рекомендують не вживати в їжу морепродукти, які світяться. При цьому вчені підкреслюють: явище ніяк не пов'язане з радіацією. У минулому вже були випадки паніки, коли припускалося, що партія креветок могла виявитися зараженою цезієм. Тоді експерти оцінили ризики як мінімальні, але продукцію все ж вилучили з прилавків.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, що виявлено найдавнішу воду планети - вчені поділилися враженнями від її смаку.

Підпишись на наш Telegram-канал, якщо хочеш першим дізнаватися головні новини.

• Теги:
• їжа
• продукти