Как избежать смерти при желании отведать домашние заготовки

За 6 месяцев в Украине зарегистрирован 51 случай ботулизма. Они вызваны не только употреблением разного вида рыбы, но и домашними консервами. Об этом сообщили в Центре общественного здоровья.

Читайте также: На войне больше рисков: что такое вирусный гепатит А

Чтобы защитить себя и свою семью:

• Не употребляйте пищу из емкостей, которые могут нести риск ботулизма. Это раздутые банки, банки со вздутыми крышками, банки, из которых что-то вытекает, неплотно закрытые банки, банки, из которых чувствуется странный или неприятный запах.
• Не употребляйте консервированные в домашних условиях продукты, хранившиеся больше года.
• Не покупайте консервы и другие продукты домашнего изготовления на улицах и стихийных рынках.

Если собираетесь заниматься консервированием самостоятельно:

• Тщательно мойте руки перед и во время процедуры консервирования.
• Используйте чистые и стерилизованные банки без повреждений.
• Каждый раз перед использованием мойте банки в горячей воде с моющим средством, тщательно протирайте их.
• Используйте чистые и стерилизованные крышки без повреждений.
• Выбирайте свежие, неповрежденные продукты без признаков гниения, тщательно промойте их в безопасной воде.

"Помните - единственный безопасный способ обработки малокислотных пищевых продуктов - это консервирование в автоклаве. Автоклав - специальная тяжелая кастрюля, плотно закрывающаяся крышкой, имеющая клапан и датчик давления. Время приготовления пищи может зависеть от типа продукта, размера банки и даже высоты над уровнем моря. Необходимо следовать инструкции к автоклаву и хотя бы раз в год проверять точность датчика давления", - добавляют специалисты.

Читайте также: Она не остановится: ученые рассказали о грядущем пике оспы обезьян

Напомним, ранее bigmir.net писал о том, что Pfizer испытывает вакцину от болезни Лайма.

Подпишись на наш Telegram-канал, если хочешь первым узнавать главные новости.

• Теги:
• смерть
• ботулизм