- Горячие темы:
- Все для фронта - все про оружие и технику
Опасность на вкус: распространенный заменитель сахара может вредить мозгу
Популярный заменитель сахара — эритритол, который нередко можно встретить в составе газировок, протеиновых батончиков и даже зубной пасты, может представлять опасность для сосудистой системы мозга и повышать вероятность инсульта.
К таким выводам пришли исследователи из Университета Колорадо в Боулдере под руководством профессора Кристофера ДеСузы. Об этом сообщает издание Earth.
Ученые изучили влияние эритритола на эндотелиальные клетки — они выстилают стенки сосудов мозга, регулируют кровоток, контролируют воспаление и препятствуют образованию тромбов. Даже кратковременное воздействие вещества нарушало работу фермента, отвечающего за выработку оксида азота — соединения, которое расширяет сосуды и улучшает кровоснабжение. Параллельно в клетках активизировался синтез белка эндотелина-1, стимулирующего сужение сосудов.
Иными словами, под действием эритритола сосуды теряют способность расширяться и получают сигнал к еще большему сжатию. Это, как подчеркивает соавтор исследования Оберн Берри, в сочетании с пониженной способностью организма растворять тромбы, напрямую увеличивает риск инсульта.
Авторы работы изучили данные более чем 4 000 участников из США и Европы. Люди с высоким уровнем эритритола в крови в течение трех лет чаще сталкивались с инсультами и инфарктами — независимо от пола и других медицинских показателей.
Дополнительно ученые провели лабораторные тесты, воздействовав на настоящие клетки сосудов мозга дозами эритритола, сопоставимыми с его содержанием в одном напитке. При этом многие потребляют подобные порции несколько раз в день. В отличие от других подсластителей, эритритол способен проникать через гематоэнцефалический барьер и оказывать влияние на мозг.
"Низкокалорийные подсластители считаются безопасными, но наша работа указывает на потенциальные риски. Мы рекомендуем людям внимательнее относиться к их употреблению", — подытожил ДеСуза.
Напомним, ранее мы писали о том, что найден компонент, который уменьшает опухоли при раке молочной железы.
Подпишись на наш Telegram-канал, если хочешь первым узнавать главные новости.
