- Гарячі теми:
- Все для фронту - все про зброю та техніку
Небезпека на смак: поширений замінник цукру може шкодити мозку
Популярний замінник цукру — еритритол, який нерідко можна зустріти в складі газованих напоїв, протеїнових батончиків і навіть зубної пасти, може становити небезпеку для судинної системи мозку і підвищувати ймовірність інсульту.
До таких висновків дійшли дослідники з Університету Колорадо в Боулдері під керівництвом професора Крістофера ДеСузи. Про це повідомляє видання Earth.
Вчені вивчили вплив еритритолу на ендотеліальні клітини — вони вистилають стінки судин мозку, регулюють кровотік, контролюють запалення і перешкоджають утворенню тромбів. Навіть короткочасний вплив речовини порушував роботу ферменту, відповідального за вироблення оксиду азоту — сполуки, яка розширює судини і покращує кровопостачання. Паралельно в клітинах активізувався синтез білка ендотеліну-1, що стимулює звуження судин.
Іншими словами, під дією еритритолу судини втрачають здатність розширюватися і отримують сигнал до ще більшого стиснення. Це, як підкреслює співавтор дослідження Оберн Беррі, в поєднанні зі зниженою здатністю організму розчиняти тромби, безпосередньо збільшує ризик інсульту.
Автори роботи вивчили дані більш ніж 4 000 учасників з США та Європи. Люди з високим рівнем еритритолу в крові протягом трьох років частіше стикалися з інсультами та інфарктами — незалежно від статі та інших медичних показників.
Додатково вчені провели лабораторні тести, вплинувши на справжні клітини судин мозку дозами еритритолу, порівнянними з його вмістом в одному напої. При цьому багато хто споживає подібні порції кілька разів на день. На відміну від інших підсолоджувачів, еритритол здатний проникати через гематоенцефалічний бар'єр і впливати на мозок.
"Низькокалорійні підсолоджувачі вважаються безпечними, але наша робота вказує на потенційні ризики. Ми рекомендуємо людям уважніше ставитися до їх вживання", — підсумував ДеСуза.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, що знайдено компонент, який зменшує пухлини при раку молочної залози.
Підпишись на наш Telegram-канал, якщо хочеш першим дізнаватися головні новини.
