- Горячие темы:
- Все для фронта - все про оружие и технику
Секреты вкусной гречки: как приготовить пять интересных вариантов
Гречка – не только вкусная, но полезная крупа. Она подходит для готовки с мясом и овощами, со сливочным маслом. А еще ее можно считать ингредиентом вареников, пирогов и пирожков. С одной стороны сложного в приготовлении гречки ничего нет, но есть нюансы. Крупу можно варить, замачивать в разных вариантах, готовить в духовке или в мультиварке. Обо всех тонкостях вкусного лакомства – в новом материале bigmir.net.
Читайте также: Что станет со здоровьем, если каждый вечер выпивать бокал белого вина
Какую гречку продают в магазинах
На выбор три вида:
- Ядрица. Это целые зерна, очищенные от лузги. Ее часто используют для приготовления гарнира и добавления в суп.
- Сечка. Измельченные зерна. Подходят для запеканок и начинок для пирогов. Но найти этот вариант практически нереально. Можно взять ядрицу и использовать кофемолку. Маленькие зерна полезны для питания детям или при болезнях ЖКТ.
- Зеленая гречка. Это зерна, которые не прошли тепловую обработку. Ее ценность в пользе. Ее запаривают и проращивают. Тепловая обработка снижает количество полезных компонентов.
Лайфхак с замачиванием
Самый простой способ – замачивание на несколько часов или на одну ночь. Для лучшего вкуса зерна можно замачивать в яблочном/томатном/свекольном соке/заваренном холодном зеленом чае.
Жидкости требуется столько же, сколько при стандартной варке – 1 к 2. На каждые 100 г гречки нужно 200 мл. При замачивании зерна остаются целыми и мягкими.
Предельно просто – вода
Берете гречку, заливаете холодной водой в упомянутом выше соотношении. Дальше после кипения варим на среднем огне без крышки либо на маленьком огне под крышкой 20 минут. Вода должна впитаться.
Перебирать гречку не обязательно. Так как в магазин она попадает в хорошем качестве. При варке не забудьте о щепотки любой соли – каменной, морской, йодированной или гималайской. В завершение процесса добавляется сливочное масло или оливковое масло.
Гречка в бульоне
Если вы любите насыщенный вкус, то попробуйте отварить крупа на овощном, грибном или мясном бульоне. Варка по процессу точно схожа с водой. Главное соблюдать пропорции и время.
Специи
Кулинары очень ценят сочетание кардамона, палочки корицы и звездочки бадьяна. Но эксперименты никто не запрещал. Еще можно попробовать душистый и черный перцы, лавровый лист и бутоны гвоздики. Соль и сливочное масло обязательны к добавлению тоже.
Мультиварка и духовка
В мультиварке очень просто добиться рассыпчатого эффекта. Всыпаете стакан гречки и вливаете два воды. Кликаете на соответствующий режим – каши или крупы (из-за разнообразия техники названия могут отличаться).
Если хотите попробовать духовку, то разогрейте ее до 180 градусов. Всыпаете крупа в форму для запекания, заливаете нужной жидкостью, солите и ставите в духовку на 30 минут.
Приятного аппетита!
Напомним, ранее мы писали о том, как вкусно сварить яйца.
Читайте также: Мясоеды против вегетарианцев: кто чаще страдает депрессией
Подпишись на наш Telegram-канал, если хочешь первым узнавать главные новости.
