- Гарячі теми:
- Все для фронту - все про зброю та техніку
Пекучі напої пов'язані з підвищеною ймовірністю раку стравоходу
Для багатьох ранок починається з чашки чаю або кави, але лікарі попереджають: занадто гарячі напої можуть становити серйозну загрозу для здоров'я.
Ще в 2016 році Міжнародне агентство з вивчення раку віднесло вживання рідин при температурі вище 65 градусів до категорії "ймовірно канцерогенних для людини". Це означає, що вони на одному рівні з димом від дров'яних печей і надмірним споживанням червоного м'яса.
Дослідження в Південній Америці виявили зв'язок між мате, який зазвичай п'ють з температурою 70 градусів, і зростанням захворюваності на рак стравоходу. Схожі дані були отримані в країнах Азії, Африки та Близького Сходу.
Велике британське дослідження за участю майже 500 тисяч осіб підтвердило: любителі дуже гарячого чаю або кави (вісім і більше чашок щодня) мають ризик розвитку раку стравоходу в шість разів вище в порівнянні з тими, хто уникає гарячих напоїв.
Причина криється в пошкодженні слизової стравоходу — регулярні опіки створюють умови для формування пухлин. Ця гіпотеза з'явилася ще в 1930-х і пізніше була підтверджена на тваринах: у мишей, яким давали воду температурою 70 градусів, передракові зміни виникали помітно швидше.
Небезпека залежить не тільки від температури, але і від розміру ковтка. Один великий ковток кави при 65 градусах підвищує температуру в стравоході на 12 градусів, що багаторазово збільшує ймовірність пошкоджень. Маленькі ковтки, навпаки, знижують загрозу.
Напої на винос часто подаються майже окропом — близько 90 градусів. Американські вчені з'ясували, що оптимальна температура для кави становить приблизно 58: так зберігається смак і зменшується ризик опіків.
Щоб знизити небезпеку, фахівці рекомендують:
- дати напою охолонути хоча б 5 хвилин (за цей час температура падає на 10–15 градусів)
- знімати кришку з кави на винос — так вона охолоджується вдвічі швидше
- додавати трохи холодної води або молока
- пити маленькими ковтками
Нагадаємо, раніше ми писали про те, що вейпи стають розсадником небезпечних грибків.
Підпишись на наш Telegram-канал, якщо хочеш першим дізнаватися головні новини.
