Кому не можна їсти розпіарений дубайський шоколад

Дубайський шоколад утримує популярність, перетворюючись на модний гастрономічний тренд. Його активно просувають інфлюенсери, зірки шоу-бізнесу та великі виробники солодощів. Але чи справді цей десерт корисний і яка його калорійність?

Польське видання Strona Zdrowia звернулося за роз'ясненнями до дієтолога Олівії Понятовської. Вона розповіла, що дубайський шоколад зазвичай поєднує молочний шоколад із 40-45% вмістом какао, фісташкову пасту і тонке тісто катаїфі.

У деяких рецептах також зустрічаються рослинні олії, тахіні або білий шоколад. Точна поживна цінність залежить від виробника, але загалом дубайський шоколад характеризується високим вмістом жирів (здебільшого насичених) і простих вуглеводів, за скромного рівня білка, який надходить переважно з горіхів і молочного шоколаду.

Сам молочний шоколад - це джерело великої кількості цукрів і насичених жирів, надмірне споживання яких може погіршувати обмін речовин і сприяти збільшенню ваги.

Щодо фісташок, то хоча самі горіхи корисні, у дубайському шоколаді частіше використовують пасту на їхній основі, змішану з білим шоколадом - продуктом із високим вмістом цукру та низькою поживною цінністю.

Тісто катаіфі, зроблене з пшеничного борошна і масла, зазвичай просочують цукровим сиропом, що додатково збільшує калорійність десерту.

Дієтологи радять обмежувати порцію дубайського шоколаду до 20-30 грамів на день - це кілька невеликих шматочків, що дадуть змогу насолодитися смаком без шкоди для фігури. За високої фізичної активності допустима норма може бути трохи більшою, але головне - не забувати про міру і ставитися до цього десерту як до ласощів, а не постійної частини раціону.

Нагадаємо, раніше ми писали про ознаки, які вказують на необхідність відмовитися від солодкого.

Підпишись на наш Telegram-канал, якщо хочеш першим дізнаватися головні новини.

• Теги:
• їжа
• шоколад