- Гарячі теми:
- Все для фронту - все про зброю та техніку
Вчені випекли хліб на дріжджах із 5000-річної мумії
Дослідники зробили незвичайне відкриття завдяки біологічним зразкам, отриманим від 5000-річної мумії льодовикової людини. На останках, виявлених туристами в Австрійських Альпах у 1991 році, вчені знайшли колонію древніх дріжджів, стійких до низьких температур, після чого вирішили вивчити їх практичне застосування в харчовій промисловості. Про це повідомляє Daily Star.
Фахівці з Інституту вивчення мумій Eurac Research зацікавилися мікроорганізмами, які змогли пристосуватися до існування в екстремально холодному середовищі. Мікробіолог Мохамед Сархан і його колеги витягли зразки дріжджів, щоб з'ясувати, чи зберегли вони здатність використовуватися для приготування закваски через тисячі років. Результати експерименту виявилися значно успішнішими, ніж очікувалося.
"Це дійсно вийшло. Тісто показало себе дуже і дуже добре", — зазначив Мохамед Сархан.
Етці вважається найдавнішою природно збереженою мумією Європи з відомих на сьогоднішній день. Згідно з дослідженнями, чоловік зростом близько 160 сантиметрів загинув приблизно у сорокарічному віці від поранення стрілою. Його тіло пролежало в льодовиках Ецтальських Альп на кордоні Австрії та Італії близько 5300 років. Після виявлення останки помістили в спеціальну холодильну камеру, де підтримується температура мінус 6 градусів. Аналіз показав, що незадовго до смерті він вживав у їжу м'ясо та пшеницю.
Незважаючи на минулі тисячоліття та сучасні методи зберігання, останки Етці продовжують залишатися середовищем існування для різних мікроорганізмів. У його кишечнику вчені виявили бактерії, які сьогодні переважно зустрічаються у традиційних спільнотах, практично не зачеплених західним способом життя, включаючи народ хада в Танзанії. Одночасно фахівці зафіксували присутність сучасних мікроорганізмів, що потрапили на мумію під час робіт з її збереження. Зараз група Мохамеда Сархана вивчає, чи впливає взаємодія стародавніх і нових бактерій на стан і збереження унікальних останків льодовикової людини.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, що на дні біля берегів Іспанії знайшли корабель з півтонною срібла.
Підпишись на наш Telegram-канал, якщо хочеш першим дізнаватися головні новини.
