- Гарячі теми:
- Все для фронту - все про зброю та техніку
У яких продуктах найбільша кількість солі - рейтинг продуктів
Сіль - невід'ємна частина будь-якої страви. Адже вона підкреслює смак їжі. Хлорид і натрій з її складу важливі для організму, але якщо надмірно перестаратися з добавкою, самопочуття нікому не подякує. Сьогодні ми поговоримо про те, які наслідки сіль може готувати для нашого життя.
Читайте також: У ВООЗ назвали продукти, які не допоможуть схуднути
Користь і шкода солі
Дієтологи вказують, що сіль допомагає в скороченні м'язів, тримає в тонусі здорові нервові імпульси та баланс рідини.
Однак, частка солі в раціоні може перевищувати норму в рази не тільки через її участь під час готування та при додаванні вже прямо в тарілку. Є низка готових продуктів, які містять свою, додаткову для нас порцію.
Якщо говорити коротко, то надлишок натрію здатний призвести до розвитку гіпертонії, інсульту, проблем із серцем, шкоди для судин і нирок.
Норма солі для дорослих і дітей на день
Національна служба здоров'я Великобританії вказує, що дітям заборонено їсти багато солі. З простої причини - їхні нирки ще недостатньо розвинені для переробки. Розбивка кількості за віком виглядає так:
- 1 - 3 роки - не більше 2 г (0,8 г натрію).
- 4 - 6 років - не більше 3 г (1,2 г натрію).
- 7 - 10 років - не більше 5 г солі (2 г натрію).
- Немовлятам до року - менше 1 г солі.
- Дорослим краще вживати 6 г.
Змалюємо згубність на такому прикладі. При регулярному вживанні солі в ненормованому варіанті кров'яний тиск підштовхує судини до інтенсивної роботи. Для витримування навантаження їхнім стінкам доводиться збільшуватися, а простору всередині стискатися. Тиск у результаті зростає, органи отримують менше кисню та інших важливих речовин. За меншого надходження крові з'являється біль (стенокардія). Далі є ризик інфаркту.
У яких продуктах надлишок солі
75% вживаної нами солі ховається в готових продуктах і стравах. Підступ у тому, що деякі з них можуть не мати солоного смаку. Приклад - хліб або пластівці для сніданку. Ваше завдання №1 - привчити себе читати склад покупних продуктів.
Джерело солі лежить у:
- Чіпсах/сніках.
- Напівфабрикатах.
- В'яленому і копченому м'ясі.
- Сосисках і ковбасах.
- Хлібі.
- Сирі.
- Соусах.
- Консервації - соління, горошок, кукурудза.
- Овочевих соках.
В улюбленому багатьма плавленому сирку частка солі становить 1,8% від ваги. Завдяки солям-плавителям виробники випускають продукт у тому вигляді, в якому ми його знаємо. Завдяки їм він не змінює консистенцію після охолодження. У консервації сіль витягує розсіл з овочів і має частку в 2,5 - 3% від маси. У чіпсах, за середніми мірками, 2,5% солі. Пристрасть до будь-чого з переліку примножує ризики для здоров'я.
Важливо: замість солі під час домашнього готування можна використовувати чорний перець або перцеві суміші, зелень, натуральні приправи і лимонний сік.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, що одна з наших улюблених страв викликає депресію.
Читайте також: У МОЗ розповіли, що корисно їсти на ніч
Підпишись на наш Telegram-канал, якщо хочеш першим дізнаватися головні новини.
