- Горячие темы:
- Все для фронта - все про оружие и технику
В Антарктиде есть более 30 рецептов украинского борща
На антарктической станции Академик Вернадский знают более 30 рецептов борща. По случаю внесения нашего национального блюда в список нематериального наследия ЮНЕСКО повар УАЕ Олег Курус поделился секретами приготовления полярного варианта борща, пишет Национальный антарктический научный центр.
Читайте также: Украина осталась без своей соли: 3 альтернативы продукту
ТОП-5 советов по приготовлению борща
- Замочить белую фасоль на ночь. Полученный бульон варится отдельно, а затем добавляется в борщ почти к финалу его варки.
- Буряк и болгарский перец для борща должны обязательно запекаться.
- В борще должна быть кислинка. Ее можно достичь с помощью яблочного уксуса, лимонного сока или кислого яблока.
- Постоянный ингредиент антарктического борща – копченый подчеревок. Повар Олег Курус готовит его на Академике Вернадском лично.
- К борщу должны обязательно идти свежеиспеченные пампушки, сало и сметана. Последнего компонента на станции нет. Но его готовят из сухого молока, воды и молочнокислых бактерий.
"Олег еженедельно готовит зимовникам родное украинское блюдо, каждый раз пытаясь его разнообразить. К примеру, недавно борщ был с фрикадельками", - прокомментировали в Национальном антарктическом научном центре.
Читайте также: Как провести обеззараживание воды в домашних условиях – инструкция
Напомним, ранее bigmir.net писал о том, что в России не смогли пройти мимо новости об украинском борще и ЮНЕСКО. Известный украинский шеф-повар Евгений Клопотенко ответил на "уколы" страны-агрессора.
Подпишись на наш Telegram-канал, если хочешь первым узнавать главные новости.
