- Гарячі теми:
- Все для фронту - все про зброю та техніку
В Антарктиді є понад 30 рецептів українського борщу
На антарктичній станції Академік Вернадський знають понад 30 рецептів борщу. З нагоди внесення нашої національної страви у список нематеріальної спадщини ЮНЕСКО кухар УАЕ Олег Курус поділився секретами приготування полярного варіанту борщу, пише Національний антарктичний науковий центр.
Читайте також: Україна залишилася без своєї солі: 3 альтернативи продукту
ТОП-5 порад щодо приготування борщу
- Замочити білу квасолю на ніч. Отриманий бульйон вариться окремо, а потім додається до борщу майже до фіналу його варіння.
- Буряк та болгарський перець для борщу повинні обов'язково запікатися.
- У борщі має бути кислинка. Її можна досягти за допомогою яблучного оцту, лимонного соку чи кислого яблука.
- Постійний інгредієнт антарктичного борщу – копчена підчеревина. Кухар Олег Курус готує її на Академіку Вернадському особисто.
- До борщу повинні обов'язково йти свіжоспечені пампушки, сало і сметана. Останнього компонента на станції немає. Але його готують із сухого молока, води та молочнокислих бактерій.
"Олег щотижня готує зимівникам рідну українську страву, щоразу намагаючись її урізноманітнити. Наприклад, нещодавно борщ був із фрикадельками", - прокоментували у Національному антарктичному науковому центрі.
Читайте також: Як провести знезараження води в домашніх умовах – інструкція
Нагадаємо, раніше bigmir.net писав про те, що в Росії не змогли пройти повз новину про український борщ та ЮНЕСКО. Відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко відповів на "уколи" країни-агресора.
Підпишись на наш Telegram-канал, якщо хочеш першим дізнаватися про головні новини.
