- Горячие темы:
- Все для фронта - все про оружие и технику
Не выбрасывайте тыквенную кожуру: ученые нашли ей неожиданное применение
Японские ученые представили экологичный материал для упаковки продуктов, основой которого стала кожура тыквы.
Разработкой занимались специалисты Университета Кюсю, которые уже долгое время исследуют экологически безопасные материалы для хранения сельскохозяйственной продукции. Их цель — найти альтернативу упаковке, изготовленной из нефтепродуктов, сохранив при этом свежесть еды.
В качестве сырья исследователи использовали тыквенную кожуру, которая обычно отправляется в отходы, несмотря на то что пригодна в пищу. Сначала ее обработали при высоком давлении и температуре, затем высушили методом лиофилизации. После этого удалось получить углеродные квантовые точки — микроскопические частицы черного порошка, перспективность которых для пищевой упаковки уже подтверждалась предыдущими научными работами.
На следующем этапе эти частицы объединили с растительными волокнами и желатином, получив новый упаковочный материал. Его эффективность оценили во время эксперимента с помидорами черри, сравнив результаты с хранением в пластиковой пленке и вовсе без упаковки.
Спустя 20 дней оказалось, что покрытие на основе тыквенной кожуры лучше сохраняет томаты, чем хранение без какой-либо защиты. Кроме того, материал эффективнее обычной пластиковой пленки препятствовал проникновению ультрафиолетового излучения, замедлял размножение микроорганизмов и лучше сохранял антиоксидантные свойства плодов. При этом по удержанию влаги пластиковая упаковка все же показала более высокий результат.
Отдельно ученые оценили безопасность разработки. Лабораторные исследования показали отсутствие токсичности при концентрации вещества ниже 2 мг/мл. В самом покрытии его содержание еще меньше, а толщина слоя составляет примерно 0,01 мм. По словам авторов работы, потенциальный контакт с материалом можно дополнительно сократить, если перед употреблением вымыть овощи или удалить покрытие.
Исследователи считают, что разработку можно использовать не только в виде упаковочной пленки. Материал также подходит для нанесения распылением на отдельные участки овощей и фруктов, что позволит еще сильнее уменьшить расход упаковки.
Специалисты напоминают, что кожура тыквы составляет около 10-12% массы плода, однако чаще всего оказывается среди отходов. В отличие от многих современных антимикробных упаковок, содержащих металлические наночастицы, например серебро или оксид цинка, новая технология основана исключительно на растительном сырье. Во время испытаний материал продемонстрировал хорошую биосовместимость в концентрациях, необходимых для контакта с пищевой продукцией.
Несмотря на успешные результаты, до промышленного применения технологии еще далеко. Пока испытания ограничились лабораторным экспериментом с помидорами черри продолжительностью 20 дней. Далее ученые планируют проверить материал на других продуктах, усилить его защитные свойства с помощью натуральных компонентов, включая средства против плесени, а также разработать способы масштабного производства.
Еще одной особенностью углеродных квантовых точек стало их свечение под воздействием ультрафиолета. Исследователи полагают, что в перспективе это свойство позволит наносить изображения или маркировку непосредственно на пищевую упаковку.
Напомним, ранее мы писали о том, что ученые впервые подсчитали всех муравьев на Земле.
Подпишись на наш Telegram-канал, если хочешь первым узнавать главные новости.
