Переключиться на мобильную версию

Исследователи: Мир должен перейти на пищу с насекомыми

Ученые предлагают есть пауков и насекомых.
Насекомых предлагают есть
Насекомых предлагают есть
naked-science.ru

Люди по всему миру употребляют насекомых в пищу — и это далеко не всегда связано с голодом. Так, личинки красного пальмового долгоносика — часть традиционной кухни Юго-Восточной Азии. Их жарят в течение нескольких минут во фритюре и подают с солью и белым перцем. А, например, личинки хрущака пользуются популярностью как лакомство даже в Европе, в частности в Нидерландах.  

Читай также: Европейцев уговаривают есть насекомых

Ученые из разных стран неоднократно предлагали не ограничиваться существующими традициями и сделать употребление насекомых явлением повсеместным. «Все давно понимают, что насекомые в будущем станут для нас отличным источником белка, ненасыщенных жирных кислот, минералов, витаминов и клетчатки. При этом никто не проверял, смогут ли они заменить апельсиновый сок и оливковое масло, а также другие источники важнейших антиоксидантов», — говорит итальянец Мауро Серафини (Mauro Serafini) из Университета Терамо.

Исследователь вместе с коллегами решил проанализировать пользу от употребления в пищу насекомых. Ученые также детально рассмотрели некоторых паукообразных, многие из которых стали неотъемлемой частью кухни Азии и Африки.

После отделения несъедобных частей тела, в частности крыльев, исследователи размололи тела насекомых и паукообразных, после чего растворили полученную «кашу» в воде и жире. Затем специалисты измерили содержание антиоксидантов в субстанции.

Читай также: Ученые обнаружили у насекомых способность к фотосинтезу

Как показали эксперименты, при схожих показателях калорийности употребление в пищу живых существ может иметь совершенно разные эффекты для человеческого организма. Например, блюда из скорпионов и тарантулов не могут похвастаться сколь-нибудь большим содержанием веществ, которые нейтрализуют опасные реакции в клетках человека.

В то же время поедание муравьев, кузнечиков, цикад, гусениц шелкопряда и африканских бабочек может быть полезным для организма, поскольку эти насекомые содержат в два раза больше антиоксидантов, чем оливковое масло или апельсиновый сок при сравнимых объемах и порциях. «Как минимум два миллиарда жителей Земли регулярно употребляют насекомых в пищу. Нам осталось убедить остальные шесть миллиардов, что это не такая уж плохая идея», — говорят авторы исследования. Однако пока что ученые все же хотят тщательнее оценить воздействие насекомых на человеческий организм.

Отметим также, что на пути к новой гастрономической революции могут встать актуальные для нашего мира проблемы.

Напомним, ранее сообщалось, что глобальное потепление вызовет массовый голод.

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Bigmir)net в Facebook и Telegram.

 
Комментариев (16)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 300 символов
Отсортировать по дате Вниз
ВАТНИК  (аноним)  19.07.2019, 06:13
Оценка:  0
ВАТНИК
ЖРАТЬ НАДО ТОЛЬКО СТЕКЛОМОЙ!
Woodbrother    16.07.2019, 09:48
Оценка:  0
Woodbrother
На Мадагаскаре тараканов жарят как семечки.
trgvm1    16.07.2019, 09:39
Оценка:  +2
trgvm1
жрите сами долбоебі
Lapot7    16.07.2019, 07:52
Оценка:  0
Lapot7
Все отлично понимают, что больше всего на планете людей. Человек отличный источник белка, ненасыщенных жирных кислот, минералов, витаминов и клетчатки. Мало того когда человек умирает, его едят насекомые, а потом человек будет есть насекомых. Нужно пропустить эту ненужную ступень пищевой цепочки.
Lapot7    16.07.2019, 07:52
Оценка:  +1
Lapot7
Есиче, я пошутил. А эти ученые походу нет(((
Gular    16.07.2019, 07:13
Оценка:  +1
Gular
сами жрите(
gloomycellar    16.07.2019, 00:47
Оценка:  +2
gloomycellar
для ваты даже жуки скоро будут деликотесом с их фюрером
Sdream    16.07.2019, 10:26
Оценка:  -1
Sdream
Вы с ватой кушаете? Это же чистый хлопок он не переваривается. А насекомых точно кушать будете еще немного свидомые порулят и мясо станет роскошью, но этого к счастью не будет, придет другая власть страна восстановится, а свидомые поедут на заработки или туда где таракнов едят.
Michael2811    15.07.2019, 23:01
Оценка:  -3
Michael2811
А шо такое??? У поляков сало кончилось???
гость  (аноним)  15.07.2019, 17:02
Оценка:  +1
гость
ПУСТЬ САМИ ИССЛЕДОВАТИЛИ ЖРУТ ЭТУ ГАДОСТЬ,,,У ЛЮДЕЙ БУДЕТ АЛЬТЕРНАТИВА - РЕПЛИКАТОРЫ ...БУДУЩЕЕ ЛОМИТСЯ В ДВЕРИИ )))))))
RomaCrimea    16.07.2019, 01:09
Оценка:  +1
RomaCrimea
И будете кушать пластиковую кашу, как герои фильма "Кин-Дза-Дза".
Sdream    16.07.2019, 10:26
Оценка:  -2
Sdream
При руководстве кастрюлеголовых точно!
kosanostra13    16.07.2019, 05:23
Оценка:  +3
kosanostra13
Появится в колбасе строчка "белковая масса натуральная", с теми же красителями и прочим фуфлом, жрать будут и не заметят.
гость  (аноним)  15.07.2019, 16:53
Оценка:  +1
гость
Козломордым русопедам под бояру самое оно
Sdream    16.07.2019, 10:27
Оценка:  -1
Sdream
А вам под "настоянку глоду" ?
SEMPENTY    15.07.2019, 15:57
Оценка:  +5
SEMPENTY
Вот пусть сами их и едят...
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь