Без цукру — не означає безпечно: нові дані про популярні напої

Газовані напої з цукрозамінниками не чинять прямого шкідливого впливу на печінку, як це відбувається при вживанні алкоголю, вірусних гепатитах або контакті з токсинами. Однак при регулярному та надмірному вживанні вони можуть опосередковано впливати на її стан і підвищувати ймовірність розвитку метаболічно пов’язаної стеатотичної хвороби печінки (MASLD). Про це повідомляє verywellhealth.

Одним із можливих пояснень вважається вплив на кишкову мікрофлору. Надмірне споживання штучних підсолоджувачів, таких як аспартам, сукралоза та сахарин, може порушувати баланс бактерій. Це призводить до підвищеної проникності кишкової стінки, через що в кровотік потрапляють запальні сполуки, які через ворітну вену досягають печінки та запускають запалення. Цей процес розглядається як один із факторів, що сприяють накопиченню жиру та подальшому ушкодженню органу.

Інший фактор пов'язаний з реакцією організму на інсулін. Окремі дослідження показують, що замінники цукру можуть викликати підвищення рівня цього гормону, що з часом здатне призвести до розвитку інсулінорезистентності. У такому стані клітини гірше реагують на інсулін, а рівень глюкози в крові збільшується. Це вважається одним із ключових механізмів формування MASLD, оскільки сприяє відкладенню жиру в печінці. Найбільші ризики відзначаються у людей з ожирінням і діабетом другого типу. При цьому вчені підкреслюють, що наявні дані залишаються суперечливими і потребують додаткового вивчення.

Напої без цукру можуть змінювати відчуття голоду та насичення. Солодкий смак без калорій не повністю активує систему винагороди мозку, через що може посилюватися тяга до солодкого. Крім того, можливий викид інсуліну без фактичного надходження цукру, що також пов'язують із підвищенням апетиту. Додаткову роль може відігравати запалення, пов'язане з підвищеною проникністю кишечника, яке здатне впливати на сигнали ситості та реакцію організму на грелін. У результаті це може призводити до переїдання.

Масштабні обсерваційні дослідження також виявляють зв'язок між вживанням таких напоїв і захворюваннями печінки. Наприклад, десятирічне дослідження за участю понад 123 тисяч осіб показало, що щоденне споживання понад 330 г як солодких, так і дієтичних напоїв пов'язане зі збільшенням ризику MASLD на 60% і 50% відповідно. При цьому дослідники зазначають, що мова не йде про пряму причинно-наслідкову залежність, оскільки такі люди часто мають й інші фактори ризику, включаючи раціон з великою кількістю оброблених продуктів.

Окремо підкреслюється, що дієтичні напої вважаються менш шкідливими порівняно зі звичайною солодкою газованою водою, що містить кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Фруктоза швидко перетворюється в печінці на жир, що сприяє розвитку стеатозу і може з часом призвести до цирозу або раку печінки.

Загалом наявні дані вказують, що помірне споживання, наприклад одна банка на день, не становить значного ризику для здорової людини. Водночас людям з ожирінням, неконтрольованим діабетом або вже існуючими захворюваннями печінки рекомендується узгоджувати допустимий рівень споживання з лікарем.

Нагадаємо, раніше ми писали про те, чому швидке споживання їжі небезпечніше, ніж здається.

Підпишись на наш Telegram-канал, якщо хочеш першим дізнаватися про головні новини.

• Теги:
• напої
• печінка