Какие продукты могут помочь мозгу дольше оставаться молодым: выводы ученых

Ягоды, чай, кофе, какао и оливковое масло первого отжима способны приносить пользу не только организму в целом, но и работе головного мозга. К такому выводу пришли специалисты Университета Земмельвайса, изучившие результаты большого числа научных работ. По мнению исследователей, содержащиеся в растительной пище полифенолы могут поддерживать здоровое старение мозга и воздействовать на процессы, связанные с развитием болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных нарушений. Об этом сообщает издание Egeszseg Kalauz.

При подготовке обзора ученые проанализировали данные лабораторных исследований, клинических испытаний, популяционных наблюдений, а также экспериментов с участием животных, посвященных влиянию полифенолов на организм и нервную систему.

Полифенолы представляют собой природные биологически активные вещества растительного происхождения. Они присутствуют в ягодах, чае, кофе, какао, оливковом масле первого отжима, а также во многих овощах и фруктах. Хотя эти соединения не относятся к незаменимым питательным веществам вроде витаминов и минералов, специалисты считают, что их биологические свойства могут оказывать положительное влияние на организм.

Обобщив имеющиеся данные, авторы пришли к выводу, что полифенолы способны поддерживать здоровье нервных клеток благодаря антиоксидантному и противовоспалительному действию. По мнению исследователей, они могут ослаблять некоторые механизмы, связанные со старением мозга и развитием нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера.

Ученые также напомнили, что средиземноморская диета основана на большом количестве овощей, фруктов, бобовых, цельнозерновых продуктов, рыбы и оливкового масла, богатого полифенолами. В свою очередь рацион MIND был создан специально для поддержки здоровья мозга. Он предусматривает регулярное употребление зеленых листовых овощей и ягод, а также советует ограничить красное мясо, сливочное масло, сыр, сладости, жареные блюда и фастфуд.

В большинстве исследований, вошедших в обзор, внимание уделялось отдельным видам полифенолов. Среди них — эпигаллокатехин галлат (EGCG), считающийся основным антиоксидантом зеленого чая, пигменты ягод, флаванолы какао и куркумин, содержащийся в куркуме. Все эти вещества являются привычной частью растительной пищи.

"Полифенолы не являются панацеей, но исследования показывают, что они могут стать перспективным средством для поддержания здорового старения мозга. Однако акцент делается не на пищевых добавках, а на разнообразном рационе, богатом растительной пищей", — подчеркнула руководитель исследования, доцент Института профилактической медицины и общественного здоровья Университета Земмельвайса Моника Фекете.

Исследователи также уделили внимание кишечной микрофлоре. По их словам, значительная часть полифенолов не усваивается организмом в первоначальном виде. Вместо этого кишечные бактерии преобразуют их в другие вещества, которые могут влиять на воспалительные процессы, энергетический обмен и функционирование нервной системы.

При этом состав микробиоты у каждого человека отличается, поэтому одинаковый рацион способен по-разному воздействовать на организм.

"Это может помочь нам понять, почему одна и та же диета не дает одинакового эффекта у всех. В будущем персонализированное питание может способствовать лучшему пониманию того, кто может извлечь наибольшую пользу из диеты, богатой полифенолами", — отметила первая автор исследования, доцент Института профилактической медицины и общественного здоровья Университета Земмельвайса Ноэми Мозес.

По данным Всемирной организации здравоохранения, сегодня деменцией страдают более 55 миллионов человек во всем мире, и в дальнейшем этот показатель, как ожидается, будет увеличиваться. Именно поэтому специалисты все активнее изучают влияние образа жизни, в том числе особенностей питания, на сохранение здоровья мозга и снижение риска ухудшения когнитивных функций.

Вместе с тем авторы обзора подчеркивают, что существующих доказательств пока недостаточно, чтобы рекомендовать конкретные продукты или отдельные вещества в качестве средства профилактики деменции. По их мнению, решающее значение имеет не один продукт, а сбалансированный ежедневный рацион.

Ученые считают, что питание с минимальным количеством обработанных продуктов, богатое овощами, фруктами, ягодами, клетчаткой, рыбой и масличными семенами, может способствовать здоровому старению мозга и сохранению когнитивных способностей.

Напомним, ранее мы писали о том, что ученые выяснили, в каком месяце рождаются долгожители.

Подпишись на наш Telegram-канал, если хочешь первым узнавать главные новости.
 

• Теги:
• мозг
• болезни