Ученые обнаружили неожиданную пользу любви к луку

Симпатия к вкусу и запаху лука может быть связана со сниженным риском развития диабета второго типа и повышенного артериального давления. К такому выводу пришла международная группа исследователей, изучив генетические данные и особенности питания более 160 тысяч человек. Об этом пишет Science Alert.

В основу работы легли сведения из британской биомедицинской базы, включающей информацию о людях в возрасте от 37 до 73 лет. Исследователи проанализировали как наследственные особенности участников, так и их гастрономические предпочтения.

В ходе анализа специалисты выявили сотни зависимостей между различными вариантами генов и 96 пищевыми привычками. В поле зрения ученых оказались предпочтения к луку, чесноку, грейпфруту, хрену, васаби, бобовым, а также склонность дополнительно солить пищу.

Наибольший интерес вызвала обнаруженная связь между любовью к луку и одной из вариаций гена обонятельного рецептора OR2T6. Позже аналогичный результат удалось подтвердить при изучении другой выборки, состоявшей из людей со средним возрастом около 25 лет.

Авторы исследования отмечают, что генетический набор формируется при рождении и остается неизменным на протяжении всей жизни. Ни заболевания, ни образ жизни не способны изменить наследственные особенности. К примеру, диабет может повлиять на рацион, но не на сами гены.

После подтверждения взаимосвязи между геном OR2T6 и предпочтением лука ученые сопоставили полученные данные с другими генетическими базами. Это показало, что данный вариант гена также ассоциируется с более низкой вероятностью возникновения диабета второго типа и повышенного артериального давления.

Для проверки гипотезы специалисты использовали метод менделевской рандомизации. Он позволяет опираться на генетические особенности вместо субъективной оценки пищевых привычек, которая со временем может меняться или оказаться неточной.

Генетический эпидемиолог Дэниел Хванг из Университета Квинсленда заявил, что изучение генов, связанных с восприятием вкусов и запахов, открывает новые возможности для исследования взаимосвязи между питанием и различными заболеваниями. Такой подход способен помочь точнее определить причинно-следственные механизмы.

По словам специалиста, это имеет большое значение для понимания влияния рациона на вероятность развития диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и онкологических патологий.

Вместе с тем исследователи подчеркивают, что полученные результаты пока нельзя считать доказательством того, что именно употребление лука напрямую улучшает состояние здоровья. Чтобы подтвердить такую связь, потребуются дополнительные исследования с участием более многочисленных и разнообразных групп.

Ученые не исключают, что свою роль могут играть биологически активные вещества, содержащиеся в луке. Однако главной задачей работы была оценка эффективности нового исследовательского подхода, основанного на анализе генов, отвечающих за восприятие вкуса и запаха.

Напомним, ранее мы писали о том, что ученые сравнили поколения и сделали неожиданное открытие о скорости старения. 

Подпишись на наш Telegram-канал, если хочешь первым узнавать главные новости.
 

• Теги:
• продукты
• болезни