Почему быстрый прием пищи опаснее, чем кажется

Специалисты подчеркивают, что во время приема пищи важно сохранять вертикальное положение: хуже всего есть лежа или сразу после еды принимать горизонтальную позу. Однако ключевым фактором остается темп — спешка при еде наносит наибольший вред. Об этом сообщает Popular Science.

Гастроэнтеролог и доцент медицины Кэролин Ньюберри отмечает, что один из частых способов спровоцировать изжогу — поесть и сразу лечь. В процессе переваривания желудок выделяет кислоту, и при отсутствии действия гравитации она может возвращаться вверх.

Как правило, для перехода пищи из желудка в кишечник требуется около двух часов или больше, поэтому прием пищи перед сном не рекомендуется. Эксперты также указывают, что еда стоя часто сопровождается спешкой, а именно это и создает проблемы.

По словам специалиста, если возникают трудности с пищеварением и корректировка рациона не приносит результата, стоит обратить внимание на скорость приема пищи. Быстрый темп может вызывать вздутие, дискомфорт и переедание: человек заглатывает лишний воздух и недостаточно тщательно пережевывает пищу, что ухудшает работу желудочно-кишечного тракта.

Наиболее эффективно пищеварение протекает в спокойном состоянии, поэтому рекомендуется есть без спешки, тщательно измельчая и пережевывая пищу. Процесс переработки начинается уже во рту, где слюна с ферментами участвует в расщеплении питательных веществ.

Медленный темп также помогает лучше контролировать объем съеденного. Сигналы насыщения формируются с задержкой примерно в 20 минут от начала приема пищи, поэтому при неторопливом питании мозг успевает "сообщить", что организм уже близок к сытости, что снижает риск переедания.

Еще один недостаток поспешной еды — повышенная активность во время приема пищи. Есть на ходу или во время бега не рекомендуется: это не только мешает пищеварению, но и увеличивает риск подавиться.

По словам Ньюберри, если после плотного приема пищи резко встать, может появиться головокружение из-за изменений кровообращения и гормональных реакций. Кровоток играет важную роль в переваривании, и его перераспределение в пользу мышц усложняет этот процесс. Именно поэтому не рекомендуется плавать или выполнять интенсивные нагрузки сразу после еды. Допустима лишь легкая прогулка, при этом желательно выдержать паузу: около 30 минут после легкого перекуса и до двух часов после плотного приема пищи.

В целом организм лучше всего справляется с перевариванием в состоянии покоя. Это связано с работой парасимпатической нервной системы, при которой тело расслабляется, кровь направляется к органам пищеварения, и усвоение пищи происходит наиболее эффективно.

Напомним, ранее мы писали о том, что вино омолаживает, но не всех. 

Подпишись на наш Telegram-канал, если хочешь первым узнавать главные новости.

• Теги:
• еда