Пиво по цене будет дороже и станет невкусным - ученые

Европейские фермеры должны принять меры по адаптации к высоким температурам. Иначе есть риск, что урожайность хмеля в заграничных регионах упадет на 4 – 18% к 2050 году. Содержание альфа-кислот, отвечающих за вкус и аромат пива, станет меньшим на 20 – 31%, сообщает nature.com.

Читайте также: Капелька алкоголя бережет от депрессии - исследование

В Чешской академии наук говорят, что климатические изменения подтолкнут цены на пиво к росту. К тому же, есть риск по ухудшению качества. Напиток производится из солодовых зерен, ароматизируется хмелем. А он чувствителен к изменениям температуры и влаги. В последнее время вырос спрос на качественный хмель среди крафтовых пивоваров. Помимо глобальных температур на сферу влияют выбросы парниковых газов.

Уже сейчас в минус уходит производство хмеля в Целе в Словении. Средняя урожайность хмеля видна в немецких регионах Спальт, Халлертау и Теттнанге.

Напомним, ранее мы писали о том, что названы места, которые станут адом из-за жары в будущем. 

Читайте также: Из-за изменений климата уменьшается наш мозг

Подпишись на наш Telegram-канал, если хочешь первым узнавать главные новости.

• Теги:
• климат
• пиво
• цены